close
隨著年紀越來越大，現在是越來越注重養身。像AMY和拿鐵常常介紹很多對身體很好的東西，隨著工作的忙碌，本來越來越懶的我也決定要好好開始下廚。因為在外租屋的關係，這裡也沒有各像樣的廚房，所以所有的料理都是利用黑晶爐來處理。每次做飯的時候，都好期待有一天能擁有功能齊全的廚房，對我來說，廚房應該就像是遊樂場一般吧！哈哈！
這款有機豆渣漢堡，是在自己做完豆漿以後，就決定要製作的。每次做飯的時候，也都會想著要幫毛少爺準備一份，所以這漢堡可以做給自家狗狗吃唷！
這包非基因改良黃豆是在新竹的柑仔店買的，前一陣子中壢sogo百貨週年慶的時候我又去敗了幾包，建議大家也可以買黑豆，就可以做成黑豆漿囉！
材料：
豆渣。絞肉。蛋黃（我用了兩顆）。山藥泥（也可以加紅蘿蔔）。有機麵粉一點點
調味料：（犬用的部份完全不加）
我加了韓國烤肉醬，大家也可以自行變化加點醬油跟胡椒就很香囉！
揉捏的步驟可以參考這裡
作法：
Ａ揉捏成丸狀，放入已經熱好的鍋中煎。煎至雙面金黃即可起鍋。也可以用烤箱烤唷！
煎好的漢堡可以直接吃，也可以放入烤盤，鋪上起士做成焗烤。
Ｂ揉捏成丸狀後可以用滷的，做成肉丸子，很下飯又健康唷！
Ｃ丸子可以放入滾熱的湯（火鍋、羊肉爐什麼都可以）中煮，吸收湯汁精華。這種作法，建議大家可以先燙幾片高麗菜，菜葉放涼後把揉捏好的肉丸用菜葉包好，再入鍋去煮，就可以防止肉丸散掉，在食用的時候又可以享受高麗菜清脆口感跟肉丸的嚼勁。
其實這肉丸子非常方便，像上次毛媽做給毛少爺的肉丸子一樣，只是稍稍的變化就成了漢堡排，連毛媽這麼懶的人都能做的料理，一定要嚐試看看唷！
主要是豆渣對身體非常的好，含有很多纖維素，所以買了非基因改良的黃豆，當然也要儘量的物盡其用。剩下的另一些豆渣跟蛋白是準備要做豆渣餅乾給毛毛的。
另外，因為要上班的關係，所以準備些方便帶便當的配料也是很重要。我其實不是很愛吃青椒，但越是不愛吃的東西，就越要強迫自己攝取。所以利用了一些絞肉，做成了下面這道下飯的青椒小炒。
絞肉裡我加了點李錦記香菇素蠔油下去伴，青椒切丁備用。
放少許油，鍋熱以後，放入上述的蒜薑辣椒拌炒。
肉熟以後再倒入青椒稍微炒一下就可以起鍋。每次帶飯的時候放一匙進去，十分的下飯呢！
因為沒有廚房，自然就不能進行煎魚這種會有大量油煙的烹煮。回家時家人會先將烏魚料理好，連薑絲都切好讓我帶回。要吃的時候只要自己加點青菜跟麵條，就是豐盛的一餐。每次吃飯的時候，也都充滿感激，因為裡面有滿滿的關愛呢！
離家之後，也隨著年紀漸長，會覺得住在家裡真是好幸福。隨時都有家人可以照應，天冷會一起圍著吃火鍋，嘰嘰喳喳的聊天著。吃著從家裡帶來的東西的時候，好像把幸福也帶到中壢來了呢！
全站熱搜
留言列表
【小貝日記】 (3)
