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圖：北海道帶回的日高昆布 |
| 我們很喜歡喝熱湯，以往我會用蔬菜煮高湯，或者是用大骨熬湯。去北海道的時候帶回的日高昆布放了一陣，想到要快點用用，上網查了作法馬上準備來做高湯。 |
| 北海道，昆布，高湯，作法。 |
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圖：取適量昆布 |
| 昆布上白白的東西據說是精華，所以只要用濕布稍微擦拭即可，擦好之後就浸在水裡。 |
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圖：某次我嘗試剪小一點 |
| 既然是自己要吃的，所以我昆布放的量還不少，我通常是晚上要睡覺前就浸著，一早起來再煮。 |
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圖：煮滾的高湯 |
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煮微滾之後就取出昆布，將火熄了之後，將柴魚片輕輕灑入不用攪拌，等到柴魚片都沉到鍋底後，就可以過濾高湯囉！ |
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圖：剩下的昆布片 |
| 剩下的昆布，可以滷或者是涼拌，不要丟掉囉！ |
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圖：煮成味增湯 |
| 因為自己可以常常製作，做起來也挺方便的，不管是煮湯，做菜都可以用。通常我會裝一些小袋的做菜可以加，奢侈一點我連做滷味也都用高湯。毛爸最喜歡用昆布柴魚湯底煮成的味增湯，最近頻頻下雨，窩在家裡就來煮高湯吧！ |
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