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圖：蝦仁煎 |
| 關鍵字:食譜,蝦仁煎,蚵仔煎,紅麴香腸,地瓜粉,太白粉 |
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又到了硬碟要爆滿的時刻，要趕緊把照片文章整理一下才能備份，這也是一種新的督促自己紀錄的方式。尤其天氣一冷，時常就只顧著玩毛少爺，家裡東摸西摸時光就過去了。今天正好在找一個東西找不到，這時候就想，啊！要是當時有寫網誌記錄下來就好。所以還是不能偷懶啊！ 這是前一陣子我超想吃蚵仔煎，但又不滿意外面賣的青菜給的太少又太油（一整個覺得自己很難搞），所以我們自己嘗試做了蚵仔煎，雖然還滿好吃的，但總覺得粉的比例不太對，所以又重新找了食譜，做出了這次頗成功的蝦仁煎。 |
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圖：正在鍋裡慢慢成型的蝦仁煎 |
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粉漿的調法： 地瓜粉100g 太白粉50g 水330cc 1.將蝦仁放進熱油炒半熟 2.倒入粉漿，半透明時再把青菜放去，並打入一顆蛋 3.兩面反覆煎至金黃 |
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圖：辛苦的毛爸不停翻動呈現出的好滋味 |
| 因為鍋子對我來說有點重，所以翻動的重責大任就交給了毛爸，他越翻越有心得，總共做了三個都很成功唷！淋上萬家香的甜辣醬就很棒了！ |
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圖：同場加映的紅麴香腸 |
| 因為那天下午聞到鄰居的煎香腸，所以硬是晚上也要煎上香腸解饞，這紅麴香腸是公賣局的，吃起來紅麴味不明顯，我們都滿喜歡的！ |
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【小貝日記】 (3)
不懂得地瓜粉，可以用其他代替嗎，太白粉是Potato Starch，對嗎
毛爸太強了, 顏色實在誘人, 看起來太好吃了吧!! 我快點叫阿夫來學一下...呵呵
這個看起來好吃耶 那我也要來做看看~ 下回去也做一份給我們吃嘛CCC
「看起來」很不難耶 可是我每次挑簡單的食譜 做出來還是很可怕.... >_<
昨天小薯家也作了蝦仁煎 結果變成了蝦仁炒蛋^^"