The Mao Family - LOVE‧EAT‧PLAY！

毛爸喝咖啡，毛媽愛喝茶。某次與朋友聚會聊到帶外國朋友喝茶的地點，聊著聊著，當導遊的朋友就說他最近發現一個好地方，位於關西的台灣紅茶公司。



看到這樣的店面，本來還有點不敢進入，想說看起來還挺氣派的。要不是因為友人的介紹，可能在門口晃晃就離開了！就錯過精彩的台灣紅茶呢！



一入內，親切的女主人，請我坐下來喝杯茶。因為我愛喝綠茶，對他們家的蒸菁綠茶期待已久。只見女主人從冷藏拿出綠茶粉，再拿出礦泉水瓶，倒了一小茶匙的粉進去，輕輕搖晃一下，馬上就是漂亮的綠茶了。

啜飲一口，是淡淡的茶香，因為用冷水沖泡，所以比較沒有習慣性喝綠茶的那種撲鼻香氣。女主人解釋，是因為採用高溫蒸氣殺菁，製作過程迅速，優點是能將茶葉的營養完全的保存，所以也特別希望大家不要用超過攝氏七十度的水沖泡。缺點則是因為沒有熱水逼出香氣，所以感覺上會覺得味道沒那麼重。我飲用起來，感覺綠茶的芬芳鎖在茶湯裡，入口的時候稍含一下，一樣可以感受到綠茶獨有的氣味。



架上擺放著店家驕傲的台灣紅茶，這曾經是旗下擁有十六家合作茶廠，每年直接外銷歐洲、美洲及日本等地達百萬磅的經典產品。飲用的方式請參考這裡。開始參觀。



創立之始：
1937 年（昭和12年）因關西茶農長期受到台北大稻程茶商之欺壓茶價，以關西羅氏家族為主要股東及地區賢達人士，共同出資出力組成「台灣紅茶株式會社」，直接大量外銷紅茶到歐洲及美洲等地，規模之大，當時同業無人能出其右，成為當時全台灣十大貿易公司之一。生產高品質的紅茶，曾獲當時台灣總督府所頒發再製紅茶特等賞，並上獻給日本皇室飲用。（詳見劉家琛百年茶廠憶茶香介紹）

圖左的照片是準備要外銷的紅茶，車上滿載的是圖中一箱箱的上好紅茶，圖右則是大批人力進行茶葉分類。從這些照片中，我們恍然大悟，原來以前外銷的盛況是這樣子！



女主人應該是現在的第四代子孫，氣質非常好。從一進門，就感覺她們書卷氣遠大於商業氣息，完全沒有什麼推銷，很親切舒服的介紹著引以為豪的產品。我們聊的很愉快，就像是朋友一般的分享著台灣紅茶公司的歷史。等用餐的長輩回來，有人可以顧店以後，我們就開始到位於二樓的茶葉文化館。一幅幅黑白的照片，是長輩們四處翻書張羅得來，為的就是保存珍貴的史料，並且將先人努力的痕跡留下來，讓子孫們時刻能夠記得。



接著是世貿展覽時所製作的攤位，磚紅瓦是仿造她們從日據時代就有的建築，也是目前製茶廠部分的建築。店面的部份是因為道路拓寬的關係，不得不修改，只好重新建造。她們也覺得很可惜，從談話中，感受到他們那種強烈想要保護珍貴歷史的心意，不是為了金錢，而是想留給後人一份珍貴的禮物，這份情感讓我非常感動。


最上方的木造房屋，是用上好的檜木製成，裡面是重要的茶葉存放區，一打開房門，就是撲鼻的茶香味。這裡是不能開放進入的，因為存放茶葉對店家來說是很重要的事情，這裡還保存著上好的老茶，保存區的溫度濕度都非常重要，所以也請大家在門口看看就好，不要衝進去了唷！哈哈！

再來請大家不要小看這上面的這些小小的字樣，圖中上面掛的牌子，是要出口前，要將出產地噴到箱子上，掛的滿滿的牌子，現場看到真是震撼，彷彿眼前就是一群人，忙碌的要將茶葉裝箱準備出口的景象。


這兩張是從日據時期就一直保存下來的製茶區



這則是現在製作綠茶粉的工具，經由輸送帶將茶葉放入製造區，從茶葉抵達到製成綠茶粉，只要約一各半小時的時間。將所有的精華迅速的保留在綠茶粉裡。




每天出門前，準備約七十度的溫水，倒入一小匙的綠茶粉，就能幸福一整天。

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延伸閱讀：
中大客語所電子報介紹：http://140.115.170.1/Hakkacollege/big5/network/paper/paper51/06_12.html
劉家琛百年茶廠憶茶香http://140.131.111.229/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=66&forum=7