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 IMG_6351

圖：P寶3號成功～

關鍵字:吐司,自己做,國際牌,麵包機,SD-BM101,雜糧,山茶花特級麵粉,食譜
一直都忘記拍麵包的近照，這個麵包是因為我們做了鮪魚沙拉，為了要包沙拉所以特別做的，試驗的是快速模式，只要兩個小時麵包就可以出爐。

 IMG_6320

圖：

 
［P寶3號］：酵母粉，快速吐司，葡萄乾功能，淡色

採用的是食譜第20頁的配方

山茶花特高筋麵粉200g
酵素雜糧麵粉　　80g
奶油                        10g
砂糖　　　　　　大2
奶粉　　　　　　大1
鹽　　　　　　　小3/4
水　　　　　　　200ml（有用冰水）
*食譜有註明，室溫超過攝氏25度時，可將攝氏5度的冷水減少10ml
酵母粉　　　　　小1又1/2

堅果：放置於槽內剛好滿　

吐司高度：18公分
出爐時間：20080715晚上9:45

 IMG_6322

圖：長這麼高很讓人開心

 
這次在烘烤的時候，我有偷偷掀起來看，麵包已經長到要碰到放堅果那層了，沒想到採用快速功能也可做出這樣品質的麵包，而且這個麵包特別鬆軟，內部卻不會濕唷！

 IMG_6338

圖：有螺旋狀唷～

 
這個吐司比較軟，所以毛爸切的很小心。我在清理的時候還發現，酵母居然沒有全部放下去ㄟ，可能因為我在放酵母前有用濕布擦一下，又用手去試了一下乾了沒，所以有靜電產生，導致酵母沒辦法全部下去，但是，他居然還長到18公分，真是太神奇了。

Posted by qqichen at 痞客邦 PIXNET Comments(3) Trackback(0) Hits(566)

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Comments (3)

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  • #1 Duck on 2008/07/17 18:29

  • 看起來好鬆軟喔！
    尤其那剖面，好有咬一口的衝動喔！
  • 這個真的很軟ㄟ
    不是很好切
    但吃起來很開心

    ＹＹ有沒有心動
    快點叫你老公來看這篇
    哈哈！

    qqichenreplied on 2008/07/18 00:39

  • #2 xemon pixnet user on 2008/07/17 18:35

  • 真的好大一個哦
    我都沒有那麼大的成果~~
    再接再厲...

    莯/moo
  • 莯。。。它長太大
    我就很怕吃不完了
    而且我覺得他這樣剛剛好ㄟ
    就不會碰到上面的頂
    這兩天又亂玩亂玩
    明天來試試正常一點的配方好了
    哈哈！

    qqichenreplied on 2008/07/18 00:40

  • #3 caffelatte pixnet user on 2008/07/18 07:44

  • 這個長的好大
    而且不需要太多酵母跟麵粉
    就可以維持這樣
    威寶應該做不到阿,泣...

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